1.　もずくは塩抜きして食べやすい大きさに切り、しっかり水気をきって小麦粉を少量からめておく。長いもは短冊切り、ニラは3cm長、にんじんはせん切りにする。ウィチョーバーは食べやすい大きさに切り、ゴーヤーは輪切りにする。

2. 各材料に細切りにしたスパム®を混ぜる。もずく天ぷらは材料に衣を少しずつ足しながら揚げる。 

3. ウィチョーバーの天ぷらは一回ずつ衣につけながら揚げる。ゴーヤー天ぷらは少量ずつ揚げる。