スパム®いそべかきあげ
材料 （4人分）
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スパム®商品
1/2缶 (340 g)
さつまいも
1/2本
ねぎ
1本
海苔（大判を8×8cmに切る）
12枚
天ぷら粉
1カップ
水
1カップ
だし汁
1カップ
みりん
1/4カップ
しょうゆ
1/4カップ
大根おろし
適量
すりおろし生姜
適量
作り方
- スパムは1.5cm角、さつまいもは1cm角、ねぎは5mm厚さに切る。
- 具材をボウルに入れて、天ぷら粉大さじ2杯分くらいまぶす。
- 水に天ぷら粉を加え衣を作る。2.に加え衣を絡ませる。
- 海苔の上にたねをのせ160度の油でカリッと揚げる。
- だし汁とみりんとしょうゆを合わせて一煮立ちさせて天つゆを作り、大根おろしと生姜を添える。
- スパムの塩加減と、さつまいもやねぎの甘み、それと海苔の風味がとてもマッチしています。
大根おろしを入れた天つゆをたっぷりつけて天丼にしたり、そのままお弁当のおかずにも最適です。
低温でじっくり揚げることで冷めてもかりっとしたかきあげが作れます。
