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【お豆腐と卵で「スパ蒸し」】

お豆腐と卵で「スパ蒸し」

総合55点

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  • 材料 分量 (4人分)
  • お豆腐と卵で「スパ蒸し」

    スパム® 20%レスソルト

    小1缶（198ｇ）

  • 絹ごし豆腐

    2丁（600g）

  • 卵

    4個

  • ニラ

    4本（60g）

  • ☆生姜のすりおろし

    1かけ分

  • ☆酒

    小さじ4

  • ☆うす口醤油

    小さじ4

  • ☆ごま油

    小さじ4

  • ☆こしょう

    少々

調理手順
  1. スパムは上にのせる分1/4量をスライスし、残りは刻む。ニラも刻む。
  2. ボウルに豆腐を入れ、泡だて器でペースト状になるまでほぐす（手で揉んでもよい）。卵を割り入れ、滑らかになるまで混ぜる。
  3. ☆を入れてさらに混ぜ、刻んだスパムとニラを加えてざっと混ぜ合わせる。
  4. 器にもり分け、上にスライスしたスパムをのせる。
  5. 蒸気の上がった蒸し器に入れ、布巾をかませ、フタをする。再び蒸気が上がるまで強火、その後弱火で10分蒸す。
※4.で器に盛り分けず、大きな鉢などに入れて蒸し、食べるときに取り分けてもOKです。
ワンポイントアドバイス
◎上にのせるスパムは、たんなる飾りではなく。大きく切ってのせることで、より食感や味を楽しむためのものです。全量を刻んで混ぜ込んでも作れますが、スライスをのせた方が美味しくできあがります。
◎使うスパムの種類により加える塩分（うす口醤油）の量を加減してください。
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