お豆腐と卵で「スパ蒸し」

お豆腐と卵で「スパ蒸し」
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材料 (4人分)

  • スパム®商品

    1缶(198g)

  • 絹ごし豆腐

    2丁(600g)

  • 4個

  • ニラ

    4本(60g)

  • ☆生姜のすりおろし

    1かけ分

  • ☆酒

    小さじ4

  • ☆うす口醤油

    小さじ4

  • ☆ごま油

    小さじ4

  • ☆こしょう

    少々

作り方

  1. スパムは上にのせる分1/4量をスライスし、残りは刻む。ニラも刻む。
  2. ボウルに豆腐を入れ、泡だて器でペースト状になるまでほぐす(手で揉んでもよい)。卵を割り入れ、滑らかになるまで混ぜる。
  3. ☆を入れてさらに混ぜ、刻んだスパムとニラを加えてざっと混ぜ合わせる。
  4. 器にもり分け、上にスライスしたスパムをのせる。
  5. 蒸気の上がった蒸し器に入れ、布巾をかませ、フタをする。再び蒸気が上がるまで強火、その後弱火で10分蒸す。

※4.で器に盛り分けず、大きな鉢などに入れて蒸し、食べるときに取り分けてもOKです。

ワンポイントアドバイス
◎上にのせるスパムは、たんなる飾りではなく。大きく切ってのせることで、より食感や味を楽しむためのものです。全量を刻んで混ぜ込んでも作れますが、スライスをのせた方が美味しくできあがります。
◎使うスパムの種類により加える塩分(うす口醤油)の量を加減してください。

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