卵とスパム®の黒酢アスパラ炒め
材料 （4人分）
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スパム®商品
1缶 (340g)
アスパラガス
7～8本
しめじ
1株
卵
2個
〈A〉 黒酢
大さじ1
紹興酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
砂糖
ひとつまみ
黒こしょう
少々
作り方
スパム®はオイスターソースや黒酢にもよく合うことを実感できるディッシュ。身近にある材料でお手軽に作れるのに本格的！彩りもキレイで、しっかり味だから冷めてもおししいので、お弁当にもおすすめ。
- アスパラガスは根元を切り落として斜め切りにし、ラップしてレンジに3分かけるか、さっとゆでる。しめじは石づきを取り、ほぐす。
- フライパンにサラダ油大さじ2杯を熱し、ほぐした卵を入れてふんわりと混ぜ、半熟の段階ですぐに取り出す。
- 2.のフライパンにサラダ油少々を足し、一口大に切ったスパム®を焼く。軽く焼き色がついたら、アスパラガス、しめじを加えて強火でさっと炒め、あわせておいた〈A〉を加えてあおり、混ぜる。火を止める直前に卵を加えて全体をひと混ぜする。
- とろ～り卵をまとったスパム®がとてもおいしく、ごはんにのせて丼にしてもgood！
