スパム®ふわふわクリーミーフライ
材料 （4人分）
-
スパム®商品
80g
〈A〉枝豆
50g
有塩バター、プロセスチーズ
各10g
白ワイン
30ｃｃ
塩
少々
玉ねぎ
80g
サラダ油
5cc
小麦粉
10g
絹ごし豆腐
110g
プロセスチーズ
40g
生クリーム
30cc
有塩バター
10g
しょうゆ
15cc
塩・こしょう
少々
〈衣〉 小麦粉、卵、パン粉
各適量
揚げ油
適量
作り方
スパム®ブランドを裏ごしするひと手間を加えることで、豆腐とスパム®ブランドの食感の違和感がなくなり、フワフワした食感に。豆腐料理の少し物足りない感覚をスパム®ブランドで解消。
- 〈A〉の材料をミキサーに入れ、クリーム状になるまで撹拌する。絹ごし豆腐は、裏ごししてからキッチンペーパーで包み、電子レンジ（600w）で2分間温めて、水分を抜く。
- フライパンで、玉ねぎみじん切りをきつね色になるまで炒め、パンチボウルで裏ごししたスパム®商品と小麦粉を炒め合わせる。バターを加えみじん切りにしたプロセスチーズ、水切りした豆腐を入れて、しょうゆを鍋のフチで焦がしたものをよく炒め合わせる。
- 最後に生クリームを合わせ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。4等分にして俵型に丸め、粉、溶き卵、パン粉をつけ、180℃で約5分揚げる。
