スパム®︎と茄子のエスニック丼
材料
-
スパム®商品
1/4缶
なす
1/2本
赤玉ねぎ
1/4個
香菜
適量
ご飯
茶碗1杯
＜A＞
ナンプラー
大さじ1
レモン汁
大さじ1
砂糖
大さじ1
にんにくのすりおろし
小さじ1/2
赤唐辛子のみじん切り
1/3本
水
小さじ
作り方
- スパム®商品は1cm角のさいの目状に切る。なすはヘタを切り落とし、ピーラーで皮を縞目にむき、水にさらしてアクを抜く。玉ねぎは薄切りにし、香菜は2センチの長さに切る。
- なすの水気を切り、耐熱皿に並べ、ふわっとラップをかけて電子レンジで柔らかくなるまで5分加熱。あら熱をとる。
- フライパンにサラダ油を熱し、スパム®商品を炒める。
- なすは食べやすく裂き、赤玉ねぎ、スパム®商品、香菜をご飯の上にのせ、混ぜ合わせた＜A＞ をかける。
