スパム®とポテトのクリーミー焼きサラダ

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材料 (4個分)

  • スパム®商品

    40g

  • マッシュポテト

    50g

  • 玉ねぎ

    20g

  • バター(玉ねぎ炒め用)

    2.5g

  • ナツメグ、塩・こしょう

    少々

  • 卵の黄身

    適量

  • トマトピューレ

    20g

  • ケチャップ

    5g

  • オレガノ、塩・こしょう

    適量

  • セルフィーユ

    適量

  • ゆで玉子の黄身

    1/2個分

作り方

〈スパム®レシピコンテスト2010 選抜レシピ〉 クリーミーなポテトコロッケ風サラダ。ふわふわほかほかの新感覚サラダで、「スパム®レシピコンテスト 2010」部門賞(シェフ部門)受賞です。

  1. ボウルに、かためのマッシュポテト、炒めた玉ねぎのみじん切り、つぶしたスパム®、ナツメグ、塩・こしょうを混ぜ合わせて、おだんご状に丸める。表面に黄身を塗り、オーブントースターで焼く。
  2. トマトピューレ、ケチャップ、オレガノ、塩・こしょうを器に入れ、ラップをして電子レンジでふつふつするまで温める。
  3. 器に2.のトマトソースを敷き、焼き上がった1.をおいて、ゆで卵の黄身を裏ごしたものとセルフィーユをトッピングする。

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