お豆腐と卵で「スパ蒸し」
材料 （4人分）
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スパム®商品
1缶（198ｇ）
絹ごし豆腐
2丁（600g）
卵
4個
ニラ
4本（60g）
☆生姜のすりおろし
1かけ分
☆酒
小さじ4
☆うす口醤油
小さじ4
☆ごま油
小さじ4
☆こしょう
少々
作り方
- スパムは上にのせる分1/4量をスライスし、残りは刻む。ニラも刻む。
- ボウルに豆腐を入れ、泡だて器でペースト状になるまでほぐす（手で揉んでもよい）。卵を割り入れ、滑らかになるまで混ぜる。
- ☆を入れてさらに混ぜ、刻んだスパムとニラを加えてざっと混ぜ合わせる。
- 器にもり分け、上にスライスしたスパムをのせる。
- 蒸気の上がった蒸し器に入れ、布巾をかませ、フタをする。再び蒸気が上がるまで強火、その後弱火で10分蒸す。
※4.で器に盛り分けず、大きな鉢などに入れて蒸し、食べるときに取り分けてもOKです。
- ◎上にのせるスパムは、たんなる飾りではなく。大きく切ってのせることで、より食感や味を楽しむためのものです。全量を刻んで混ぜ込んでも作れますが、スライスをのせた方が美味しくできあがります。
◎使うスパムの種類により加える塩分（うす口醤油）の量を加減してください。
