スパム®とアジアン海老炒飯
材料 （2人分）
-
スパム®商品
100g
ご飯
450g
海老
4本
塩・胡椒
少々
オリーブオイル
適量
レモン汁
大2
ねぎ
1/2
ナムプラー
適量
砂糖
少々
ミニトマト
6個
きゅうり
1/2
作り方
- 海老の頭を左におき包丁を立てて背開きにします。腹わたを取り除く。
- 身に塩・胡椒をしオリーブオイルとレモンでマリネしておきます。
- フライパンにオイルをひいて溶いた卵を半熟状になるまでいため、ご飯を加えます。
- スパム®商品、刻んだねぎ、ナムプラー、砂糖、レモン、塩・胡椒、を加えパラパラになるまで炒めます。
- マリネした海老をオイルをひいた温めたフライパンで両面焼きます。
- 仕上げにきゅうり、トマトを添えて召し上がれ。
- 海老は殻から焼いて身の方は軽く焼いてください。
お好みでパクチーや粉唐辛子を加えるとタイ風に仕上がります。
発芽米を使うと栄養価も高く、白米よりもパラパラに仕上がります。
