スパム®の沖縄風ラタトゥユ
材料 （2人分）
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スパム®商品
1/2缶
へちま、なす、ゴーヤー
各1/2本
パプリカ
1個
しめじ
適量
トマト
1個
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1かけ
〈A〉
白ワイン
大さじ2
コリアンダー粒
小さじ1
塩・こしょう
各少々
作り方
たっぷりの野菜をトマトと炒め煮する
- スパム®は一口大に、へちま、なすは皮をむき4cm長さに切る。ゴーヤーは5mmにスライスし、パプリカは4cm長さに切る。しめじは石づきを切り小房に分け、トマトは種を取りざく切りする。にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、スパム®を加え炒め、野菜を上から順に加えながら炒める。
- 2.に〈Ａ〉を加え、蓋をして弱火で15分煮込む。
- 季節の野菜を加えると栄養のバランスもgood！
